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Conseil pour nettoyer les moules et autres coquillages
Quand vous avez fini de les gratter, pour les vider de leur sable, il
faut les mettre à tremper dans de l'eau froide, à laquelle vous aurez pris soin d'ajouter une poignée de flocons d'avoine. Elles recracheront leur sable pendant
qu'elles se nourrissent soit au moins 2h. Cette astuce est valable pour la plupart des coquillages.
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Pour reservir du poulet
Présenter, pour la seconde ou la troisième fois, une carcasse de poulet n'est jamais
très appétissant. Pour ce faire, je récupère un maximum de viande sur la carcasse, que je découpe en petits morceaux. Je les fais cuire dans un wok,
avec mes restes de pâtes ou de riz. Pour les amoureux du sucré-salé, j'ajoute un peu de miel en fin de cuisson.
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Faire tenir du papier sulfurisé dans un moule à cake
Avant de verser la préparation, fixer le papier sur les
bords du moule à l'aide de pinces à linge. Ne pas oublier de retirer celles-ci avant d'enfourner.
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Râper le fromage plus facilement
Pour râper le fromage plus facilement il suffit de le passer préalablement
dans le congélateur pendant 10 à 15 mn.
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Réutilisez le jus des fruits au sirop en boîte
Pour ne pas jeter le sirop des fruits en boîtes, versez-le dans des verrines allant au congélateur. Congeler quelques heures, cela donne des sorbets "granités" três rafraichissants !
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