Pour 6 personnes:

Préparation : 10 min

Ingrédients:

2 cuillères à soupe d' huile d'olive
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 citron jaune
1 oignon
1 Petit-suisse
6 tranches de saumon fumé
2 cuillères à soupe de raifort râpé


Préparation :

Mélangez le petit suisse, la crème fraîche et le raifort jusqu'à obtention d'une crème légère et mousseuse.
Disposez régulièrement cette composition sur les tranches de saumon.
Roulez celles-ci en forme de cornet et rangez-les en éventail sur un plat rond.
Arrosez d'huile d'olive.
Décorez de rondelles d'oignon cru et de tranches de citron.