Pour 4 personnes:

Préparation : 20 min
Cuisson: 1 heure

Ingrédients:

1 gousse d' ail
50 g de beurre
60 g de chapelure
1 citron jaune
fines herbes
1 cuillère à soupe d' huile d'olive
600 g de rôti de porc
250 g de Tomates


Préparation :

Faites cuire dans le beurre le rôti de porc 40 minutes environ. Retournez-le toutes les 10 minutes.
Découpez-le en fines tranches.
Disposez celles-ci dans un plat à gratin.
Assaisonnez et saupoudrez avec la demi-tasse de fines herbes hachées, l'ail émincé et le romarin.
Couvrez l'ensemble de la préparation de tranches de tomates. Parsemez de chapelure.
Achevez le plat en arrosant d'huile et du jus d'un demi citron.
Portez à four chaud pendant douze à quinze minutes.